감자전 레시피 - 단골 반찬으로 손색 없는 "감자전 분" 만들기

1. 재료 소개

 

 

• 감자: 300g
• 부침가루: 100g
• 식용유: 적당량
• 소금: 적당량
• 통깨: 약간

 

 

2. 감자전 만들기 전 준비물

 

 

• 감자: 신선한 감자 2개 (약 400g)
• 양파: 손질된 양파 1/2개 (약 60g)
• 계란: 계란 1개
• 부침가루: 부침가루 6큰술 (약 60g)
• 참기름: 참기름 1큰술
• 소금: 소금 약간
• 식용유: 식용유 약간

 

 

3. 감자 손질하기

 

 

• 감자를 깨끗이 씻어준다.
• 감자의 껍질을 깎아낸다.
• 깍둑 썰면서 껍질 부분을 깔끔히 제거해준다.
• 껍질 부분을 버리지 말고 잘게 다져서 간편하게 활용할 수 있다.

 

 

4. 감자전 소스 만들기

 

 

• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1 작은술
• 참기름 1작은술
• 물 2큰술

간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 담은 볼에 잘 섞어 소스를 만든다. 이 소스가 감자전과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

 

 

5. 감자전 튀긴 후 꿀팁

 

 

1. 기름 온도 조절을 잘하자: 감자전을 튀길 때, 기름 온도가 적절해야 해. 기름이 너무 뜨거우면 겉은 빨리 익어도 속은 제대로 안 익을 수 있어. 너무 식으면 부스러짐이 심해져. 올바른 기름 온도로 튀겨야 한다는 거지! 2. 바삭바삭하게 만들기: 감자전을 바삭바삭하게 만들기 위해 튀긴 후 2차로 튀겨보는 건 어때? 튀김가루를 한 번 덜어주고 다시 한 번 튀기면 바삭바삭한 식감이 더해져. 3. 기름 제거 수단 활용하기: 감자전을 튀겼는데 기름이 좀 많이 남겨져? 그럴 땐 키친타월이나 종이타올을 이용해서 기름을 빼줘. 과도한 기름을 제거하면 더 건강하고 맛있게 먹을 수 있어. 4. 바닷소금으로 마무리: 감자전을 튀긴 후에는 마지막에 소금을 약간 뿌려주는 게 포인트야. 바닷소금을 활용하면 식감과 맛을 한 층 더 업시킬 수 있어.

 

 

6. 감자전 맛있게 먹는 법

 

 

• 김치와 함께 먹기: 감자전을 굽고난 후 김치와 같이 먹으면 김치의 짠맛이 감자전의 부드러운 맛과 어우러져 더욱 맛있게 느껴진다.
• 간장 소스에 찍어 먹기: 간장, 식초, 설탕을 섞어 만든 소스에 감자전을 찍어 먹으면 감자전의 고소한 맛과 소스의 짠맛이 조화를 이루어 색다른 맛을 느낄 수 있다.
• 쌈장과 감자전 싸먹기: 상추, 생쌈장과 함께 감자전을 싸먹으면 상큼하고 바삭한 감자전의 맛과 함께 채소의 신선한 맛을 한꺼번에 즐길 수 있다.